蛋糕的做法简单好吃
蛋糕是一种广受欢迎的甜点，不仅在生日、婚礼等重要场合中扮演着重要角色，还常常成为家庭聚会或单纯的下午茶点心。蛋糕的食材简单易得，做法也非常容易掌握，今天我们就来分享一款简单好吃的蛋糕做法。
所需材料：
- 低筋面粉 150 克
- 白砂糖 100 克
- 鸡蛋 3 个
- 牛奶 50 毫升
- 无盐黄油（可用植物油代替）30 克
- 泡打粉 1 茶匙
步骤：
- 将低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛，备用。
- 将无盐黄油加入微波炉中加热，直至完全融化后晾凉备用。
- 将鸡蛋分开，把蛋黄放入一个大碗中，加入一半的白砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积变大。
- 在蛋黄液中慢慢加入牛奶和已经凉透的无盐黄油，继续搅拌均匀。
- 将剩余的白砂糖和蛋清放入另一个干净的碗中，用打蛋器打发至硬性发泡。
- 将筛好的面粉混入蛋黄液中，轻轻拌匀。然后分两次将打发好的蛋白液倒入面糊中，同时用刮刀沿着容器底部画圆形搅拌均匀。
- 将混合好的面糊倒入预先铺好油纸或者覆盖了一层油的模具内。预热至 180℃ 的烤箱中层放进模具，约 30-35 分钟左右即可出锅。
小贴士：
- 这款蛋糕使用低筋面粉和泡打粉可以让口感更加松软。如果没有泡打粉，可以将面粉和泡打粉的比例调整为 2:1。
- 在打发蛋白液时，需要保证容器、打蛋器等所有工具都干净无油无水，否则很难打出好的气泡。
- 烤箱温度和时间因型号而异，建议根据自己的烤箱习惯进行适当调整。
这款蛋糕食材简单、做法容易上手，口感酥软细腻，是一款适合小清新喜欢者的美味。不妨尝试着亲自动手制作一下吧！
