奶砖雪糕做法

奶砖雪糕是一道简单易做的甜品，只需要几种材料和几步简单的操作便可制作出美味的雪糕。下面我们来详细介绍一下奶砖雪糕的做法。

所需材料

1. 牛奶 500ml

2. 鲜奶油 250ml

3. 细砂糖 150g
4. 蛋黄 5个

制作步骤

1. 将牛奶倒入锅中，加入细砂糖，慢火加温至60℃左右，注意不要让牛奶沸腾。

2. 将蛋黄打散后加入牛奶中，不停地搅拌至融合均匀。

3. 继续用小火加温至80℃左右，直到液体变得浓稠。

4. 取下锅子放置冷水中降温。

5. 将鲜奶油倒入另一个容器中打发至7分发，在其中加入刚才做好的牛奶糊，搅拌均匀。

6. 将混合好的液体倒入冰砖盒中，放入冷冻室中，每30分钟取出一次用搅拌器将混合液体搅拌均匀。

7. 重复以上步骤直到奶砖雪糕凝固即可享用。

温馨提示

1. 刚做好的奶砖雪糕味道更佳，因此建议当天制作当天食用。

2. 制作过程中牛奶温度不要过高，以免蛋黄被烫熟影响口感。

3. 在混合牛奶和鲜奶油时需均匀搅拌至无颗粒为止，以免影响口感。

总结

奶砖雪糕是一道美味简单的甜品，只需要几种材料和几步简单的操作便可轻松制作出来。希望大家在制作时可以注意以上细节，在品尝这款美食时能够得到更好的体验。