餐饮服务单位内部培训记录

餐饮服务单位是一个需要高度专业化的行业，为了提供更好的服务和更好的食品安全保障，每个工作人员都需要接受一定程度的培训。而内部培训则是最常见和有效的一种方式。

内部培训主要分为两类：新员工培训和在职员工培训。新员工培训通常由公司进行，目的是帮助新员工更快速地适应公司文化、理解岗位职责和掌握技能。在职员工培训则是针对现有员工进行知识更新和技能提升。

内部培训应该建立完善的记录系统，以便于管理者及时跟进。具体而言，可以按照以下步骤进行：

1.确定目标

在制定内部培训计划之前，应该明确目标并制定相应计划。比如，在职员工需更新关于食品安全、卫生检查等方面的知识；新入职员工需要学习公司文化、操作规范等方面内容。

2.设置时间表

内部培训计划应该有明确的时间安排，以避免耽误正常工作和生产。同时，在职员工也需要合理安排上课时间，保证能够参加所有的课程。

3.确定培训方式

内部培训方式多种多样，可以是线上视频教学、现场指导、研讨会等。在选择具体方式时，应该结合实际情况进行选择。

4.记录培训内容

针对每一次内部培训活动，都应该建立相应的记录表格，并记录相应的日期、时间、地点、主题和参与人员等信息。这些记录将成为管理者评估员工表现和制定下一步培训计划的重要依据。

5.反馈和总结

在每次内部培训后，应该及时收集员工意见和反馈，并进行总结分析。通过深入了解不同员工的需求和反馈，可以更好地制定下一步的培训计划。

餐饮服务单位需要高度专业化的行业，在内部培训方面投入越多，将使得企业越来越具有竞争力。因此，建立完善的内部培训记录系统，对于提高员工素质和企业绩效都具有重要作用。