四川作为一个人口众多的省份，其面食小吃也是十分丰富多样。下面就给大家介绍一些四川地区常见的面食小吃做法。

1. 红油抄手

材料：鲜猪肉馅、抄手皮、葱姜蒜、花椒油、辣椒油、生抽、盐、味精。

做法：

1）将鲜猪肉馅加入葱姜蒜末，再放入生抽及调味料拌匀；

2）将拌好的肉馅包进抄手皮中捏紧；

3）水开后将抄手放入锅中，待水再次烧开后加少许凉水；

4）将炸好的花椒油和辣椒油淋在上面即可。

2. 担担面

材料：鸡蛋面条、豆瓣酱、芝麻酱、香菜末、瘦肉末、老干妈辣酱。

做法：

1）将豆瓣酱和芝麻酱混合，加入适量水调成酱汁；

2）锅中放入瘦肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱芝麻酱的混合物继续翻炒；

3）将烧开的水倒入碗中，加入拌好的调料汁；

4）放入面条，撒上香菜末、老干妈辣酱即可。

3. 锅贴

材料：面粉、肉馅、葱姜蒜末、生抽、盐、味精。

做法：

1）将面粉和适量水搅拌均匀成为面团；

2）将肉馅与葱姜蒜末一起拌匀，加入适量生抽、盐及味精搅拌均匀；

3）取少许面团揉圆成小球，在案板上压扁成皮子，包进肉馅捏紧；

4）锅内倒油，等油温升高后放入锅贴，煎至两面金黄即可。

4. 麻辣烫

材料：火锅底料、粉丝、豆腐皮、牛肉片、鸭血、黄喉等。

做法：

1）将锅中的火锅底料放入水中搅拌均匀，加水烧开；

2）将各种食材放入锅中烫熟；

3）将调料如葱花、辣椒等撒在上面即可。

以上介绍了四川地区常见的面食小吃制作方法，希望大家学会后可以在家里尝试制作。祝愿大家都能做出美味可口的四川特色小吃！