奶茶店芋泥的做法

奶茶店里的芋泥是一道非常受欢迎的甜品，它口感绵软、香甜可口，让人回味无穷。下面就来介绍一下如何制作奶茶店芋泥。

材料

• 紫薯 500 克
• 糯米粉 200 克
• 椰浆 300 毫升
• 白砂糖 100 克
• 清水适量

步骤

1. 削皮切块蒸紫薯

将紫薯去皮洗净，切成小块放入蒸锅内蒸熟（约15-20分钟）。注意不要蒸过头，否则会影响口感。

2. 将紫薯捣成泥状

将蒸好的紫薯倒入大碗中，用勺子或压面棍把它捣成细腻的泥状。

3. 加入椰浆和白砂糖混合

将椰浆和白砂糖加入紫薯泥中，用勺子或打蛋器充分混合均匀。

4. 加入适量清水和糯米粉混合成面团

将糯米粉倒入碗中，加入适量清水搅拌成面团。注意不要加水过多，否则会影响口感。然后将面团揉成长条状，切成小片。

5. 将小片揉圆搓条

将小片揉圆后再搓成细长的条状。

6. 切成小段并沸水焯烫

将搓好的条状切成小段，并放入锅中沸水焯烫（约 2-3 分钟）。待芋泥丸浮起时表示已经焯好了。

7. 将焯好的芋泥丸放入冰水中浸泡

将焯好的芋泥丸放入冰水中浸泡，让它们变得更为筋道有弹性。

8. 沥干水分后与调制好的紫薯泥混合

将浸泡好的芋泥丸沥干水分后，与调制好的紫薯泥混合均匀即可。

总结

奶茶店芋泥的做法其实并不难，只要掌握好每个步骤，就能够做出美味又健康的芋泥甜品。希望大家也可以在家中尝试一下哦！