广式点心咸水角

广式点心是中国传统的美食之一，以其清淡、鲜美、精致的特点而著称。其中，咸水角是广东省最具代表性和受欢迎的点心之一。

起源与发展

咸水角这种小吃起源于广东省珠江三角洲地区，并在20世纪初流传至香港和其他国家。它的名字源于两个词：咸和角。咸表示盐味，而“角”则是指三角形的形状。因此，咸水角即为带有盐味的三角形点心。

随着时间推移，咸水角不断发展壮大。在经历了几次改良之后，现在已成为许多中式早茶餐厅的必备菜单之一。

制作过程

制作咸水角需要选用优质面粉、猪油、虾仁、肉末等原材料，并且需要花费较长时间进行制作。

首先，将面粉和适量的猪油混合搅拌成糰，并放置一段时间让其发酵。然后将肉末和虾仁切成小碎块，加入调料进行拌匀。

接下来，将面团擀成薄片，均匀地涂上肉馅，再折叠成三角形，并在表面刷上蛋黄液。最后，将咸水角放入烤箱中烤至金黄色即可。

口感与营养价值

咸水角外皮金黄酥脆，内馅鲜美多汁。它不仅有着独特的口感和美味的风味，而且还富含蛋白质、维生素和钙等营养物质。

此外，咸水角也具有一定的药用价值。其中所含的虾仁能够促进血液循环、增强免疫力、预防心血管疾病等；而肉末则富含铁元素，在缓解贫血方面有一定的功效。

结语

总之，广式点心咸水角是一道传统的广东美食，在中国乃至世界各地都深受欢迎。它不仅具有独特的风味和口感，还富含多种营养物质，对健康有着一定的好处。因此，我们不妨在日常生活中多多品尝这种美味佳肴。