侯马是山西省的一个小城市，它位于晋南平原中部。虽然这个城市不大，但却有着丰富多样的美食文化。以下是一些常见的侯马特色美食。

1. 炊饼

炊饼是侯马非常有名的传统小吃之一，也是当地人早餐中必不可少的食物。它由面粉、油和其他调料制成，并在炭火上烤制而成。这种薄脆的饼干口感十分香脆可口，吃起来非常有嚼劲。

2. 削面

削面是另一道经典的侯马美食。这种面条非常细而且光滑，口感柔软入味。削面通常配以牛肉、羊肉或豆腐等食材搭配煮成汤或拌面食用。

3. 豆皮

豆皮也是侯马著名的小吃之一。它由黄豆和其他辅料制成，外形类似于薄片状的豆腐皮，但口感更为韧性和弹性。豆皮可以煎、炒或烤，还可以搭配各种口味的调料食用。

4. 烤肉串

烤肉串是侯马人喜爱的夜市小吃之一。这些串状的食品通常由羊肉、牛肉或鸡肉制成，再加上各种香料和调味料，然后在火上烤制而成。它们外焦里嫩，香气四溢，让人垂涎欲滴。

5. 面茶

面茶是一种传统的侯马早餐小吃。它由面粉和其他辅料制成的细条形面条搭配各种汁水食用。这道菜可能看起来比较简单，但其实有着浓郁的美味和营养价值。

6. 麻花

麻花是侯马最受欢迎的甜点之一。这种油炸食品由面粉、白糖、芝麻等材料制成，并且有着脆脆的口感和浓郁的香气。

总之，侯马的美食文化非常丰富，这里有许多值得尝试的特色小吃和传统菜肴。如果你去侯马旅行，一定要品尝一下这些美味佳肴，让你的旅程更加难忘。