绵阳九皇山位于四川省南部，是一座著名的道教圣地。除了宏伟壮观的山景和古老神庙之外，这里还有许多美食值得品尝。

首先是九皇山独特的小吃——酱爆鸡丁。这道菜以嫩滑的鸡肉为主料，加入了豆瓣酱和辣椒等调料，口感香辣可口。酱爆鸡丁在当地非常流行，几乎每家小吃店都有卖。

另外一道经典美食便是羊肉火锅。四川人喜欢吃辣，在这里吃火锅更是离不开辣椒。但是绵阳的羊肉火锅相对于成都来说更为清淡，味道偏甜。而且当地人通?；岚鸦贫寡?、粉条和木耳等配菜放在锅中与羊肉一起煮，更加美味可口。

此外还有特色米线、蒸菜、冷面等传统小吃也十分值得品尝。其中特色米线是将米浆揉成面，再用手拉成细条状的面食，搭配豆腐皮、肉末、花生米等食材烩制而成?？诟蠶弹爽滑，是一道非常受欢迎的小吃。

当然，除了这些传统美食之外，现在也有越来越多的创意菜品涌现出来。比如“麻辣九皇牛肉”，是将嫩牛肉切成薄片，在锅中快速炒制后加入特制调料和干辣椒，味道香辣可口?；褂小八忱磁獭?、“泡椒凤爪”等新颖菜品也值得尝试。

总之，在绵阳九皇山旅游时一定不要错过这些特色美食。无论是传统小吃还是新颖菜品都能让您体验到当地的饮食文化和特色美味。