榴莲味冰淇淋怎么做
什么是榴莲味冰淇淋
榴莲味冰淇淋是一种口感丰富、香气浓郁的冷饮。与传统的奶油味或巧克力味不同，它使用了榴莲果肉和牛奶混合而成，既有浓郁的果香，又有绵密的口感。
所需材料
1. 榴莲果肉：约500克 2. 炼乳：适量 3. 牛奶：500毫升 4. 鸡蛋黄：3个 5. 细砂糖：100克 6. 奶油：100克
制作步骤
步骤1 - 准备工作
1. 将榴莲去皮、去籽，分离出果肉。用勺子轻轻刮出果肉部分，并将其放入一个大碗中。
2. 将牛奶倒入锅中，加热至温暖状态。
步骤2 - 制作冰淇淋基础
1. 在一个碗中，将鸡蛋黄和砂糖混合在一起。搅拌至砂糖完全融化。
2. 将加热的牛奶慢慢倒入鸡蛋黄和砂糖的碗中，同时不断地搅拌。
3. 将混合物倒回锅中，用小火不断地搅拌至浓稠状态。
步骤3 - 添加榴莲味
1. 将准备好的榴莲果肉放入食品处理器中，打成泥状。
2. 将打好的果泥加入到冰淇淋基础的碗中，并充分搅拌均匀。
步骤4 - 储存
1. 在冰箱中储存冰淇淋基础，待其完全降温后再使用。（约需要2-4小时）
2. 在储存过程中，每隔30分钟取出一次，用手动或电动打蛋器将其打散。这样可以让冰淇淋更加绵密。
步骤5 - 增加口感
1. 在冰淇淋基础中加入适量的炼乳，并搅拌均匀。
2. 将奶油融化，倒入冰淇淋基础中，并再次充分搅拌均匀。
步骤6 - 出锅
将榴莲味冰淇淋放入盒子中，并在冰箱中储存。待其凝固后即可食用。
总结
制作榴莲味冰淇淋需要准备好各种材料，特别是新鲜的榴莲果肉。要注意掌握好每个步骤，确保制作出来的冰淇淋口感绵密、香气浓郁。尝试一下这款独特的冷饮，相信你会爱上它的。
