贵州是一个拥有丰富历史文化的省份，这里不仅有着壮美的自然风光，还拥有着许多特色美食。下面就为大家介绍一些贵州必吃的特色美食。

1. 酸汤鱼

酸汤鱼是贵州最著名的传统菜品之一。它选用新鲜的河鱼或草鱼，搭配上独特的配料和调味料，再加上精心熬制出来的酸汤，让整个菜品口感十分清爽、开胃。

2. 毛氏红烧肉

毛氏红烧肉是贵州省传统名菜之一。这道菜主要选用五花肉，以低温慢火炖制而成，口感香嫩多汁。毛氏红烧肉以其浓郁的味道和切实可行的做法成为了众多人心中最爱的美食之一。

3. 花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是贵阳市花溪区非常有名的一道传统小吃。这道菜以精选的牛肉为主料，搭配上细嫩的米粉和各种调味料，口感鲜香、爽滑，具有浓郁的地方特色。

4. 贵州黔江猪蹄

贵州黔江猪蹄是贵州省传统名菜之一。它选用优质猪蹄，采用独特的处理方法和调味方式进行制作，让整个菜品口感鲜美、肥而不腻，营养丰富。

5. 藏族灌汤包

藏族灌汤包是在贵州省黔东南苗族侗族自治州及其周边地区非常受欢迎的一道传统小吃。这道菜选用精选的面粉和各种食材，再加上特制的汤汁，口感鲜美、滑嫩可口。

总之，在这片土地上你可以品尝到许多别具特色的美食，在享受美食的同时也能更好地了解这里深厚的历史文化底蕴。如果你想来贵州旅游，那么千万不要错过这些美食，它们一定会让你流连忘返。