做冰淇淋要什么

冰淇淋是一种广受欢迎的甜点，无论在夏天还是冬天，都能让人感到愉悦。如果你想自己在家里制作冰淇淋，那么以下是你需要准备的材料和器具。

材料

• 牛奶或奶油：这是制作冰淇淋时必不可少的材料。牛奶可以用全脂、半脂或脱脂的，而奶油则需要选择高脂肪含量的。
• 糖：糖可以增加甜度和口感。
• 鸡蛋：有些冰淇淋配方需要加入鸡蛋黄来增加质地和味道。
• 调味料：比如香草精、巧克力碎片、水果等等。

器具

• 冰激凌机：这是制作冰激凌最重要的工具之一。它会将搅拌后的液体制成柔软、顺滑的冰激凌。
• 搅拌器：如果你没有冰激凌机，也可以使用搅拌器来制作冰激凌。不过需要更多的手动操作。
• 锅：用于煮牛奶或糖浆。
• 容器：用于存放制成的冰淇淋。

制作步骤

1. 将牛奶或奶油、糖和鸡蛋黄混合在一起，然后加入调味料。
2. 将混合物倒入锅中，用中小火加热。不要停止搅拌，以免出现结块。
3. 当液体温度达到70-80℃时，关火，继续搅拌5分钟左右。此时液体应该已经变得略微浓稠。
4. 将液体倒入容器中，放进冰箱冷却1-2小时。期间每隔30分钟取出一次，用搅拌器或勺子将液体搅拌均匀。
5. 将冷却好的液体倒入冰激凌机中，按照说明书进行操作。
6. 如果没有冰激凌机，将冷却好的液体倒入容器中，放进冰箱冷冻室冷冻。每隔30分钟取出一次，用搅拌器或勺子将液体搅拌均匀。
7. 当液体变成了顺滑、柔软的状态时，就可以享用自制的美味冰淇淋了！

总之，制作冰淇淋需要一些材料和器具，并且需要耐心和技巧。不过一旦制作成功，你会发现自己做的冰淇淋比外面买的更加美味哦！