南阳的特色美食

南阳地处豫南，是一个典型的农业大县，这里的美食以农家菜为主，以独具特色的酱汁和口感而著称。

焖鸡

焖鸡是南阳地区最有名的特色美食之一。将新鲜的土鸡用大火烧开水烫过后，再放入滚水中焯一下，去除血沫和异味。接着将焯好的鸡块平铺在锅底，在上面撒上葱姜蒜和各种调料，并加入适量清水慢慢炖煮。最后加入花生米、香菇、木耳等配料，让其更加香浓可口。

胡辣羊肉汤

胡辣羊肉汤是南阳人爱喝的一道传统汤品。这道汤需要选用新鲜羊肉和胡萝卜、白萝卜等多种配料，再加上秘制调料来制作。它不仅口感独特，同时也有暖身养颜等功效。

板栗盐焗鸡

南阳盛产板栗，所以这里的美食中也离不开板栗的身影。将新鲜的土鸡和板栗一起放入锅中烤制，再加上盐巴、胡椒粉等调料拌匀，最后用高温烘烤出香气扑鼻、口感极佳的焦香味。

豫西苞米膏

豫西苞米膏是南阳传统小吃之一，它选用当地优质苞谷为原料，经过研磨、发酵等多个工序制成。其口感细腻、爽滑。最重要的是，它富含多种营养物质，有助于改善肠胃健康。

花椒凉皮

凉皮作为陕西和河南地区非常流行的传统小吃，在南阳这里也有自己的特色版本——花椒凉皮。其主要材料是面粉和豆腐皮，加上花椒调味后更具特色。此外还可以添加辣椒油、酱油、葱花等调料，味道非常鲜美。

小炒黄牛肉

南阳的牛肉非常有名，而小炒黄牛肉则是南阳地区独特的一种做法。选用新鲜的黄牛肉，加入葱姜蒜和多种调料进行煮制。最后出锅前撒上芝麻和香菜，让口感更加丰富。

以上就是南阳地区最具特色的几道美食了。这里还有很多其他美食值得品尝，欢迎来到南阳一探究竟！