前言

蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，不仅味道美味，而且还能通过自己动手制作来增加乐趣。在家做蛋糕既可以满足自己的口味需求，又可以展现自己的烘焙技能。下面将为大家介绍一些简单的蛋糕制作方法。

材料准备

在制作蛋糕之前，需要准备好所需材料：

• 低筋面粉200克
• 鸡蛋3个
• 细砂糖100克
• 牛奶50毫升
• 植物油50毫升
• 泡打粉1小勺
• 香草精适量

步骤说明

1. 鸡蛋分离并打发蛋白

将鸡蛋分离，并将蛋清倒入干净无油无水的容器中。用手动或电动打蛋器将其打发成硬性发泡。

2. 搅拌面糊

将蛋黄加入细砂糖中，打至颜色变浅。再加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌均匀直到没有明显的干粉颗粒出现。

3. 合并蛋白和面糊

将第一步中打发好的蛋白分两次倒入第二步的面糊中，轻轻地搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。

4. 烤制蛋糕

将搅拌好的面糊倒入已经涂上油或铺上油纸的模具中（可根据自己喜好选择模具形状），放进预先预热好的180℃烤箱中，约30分钟左右即可出锅。

小结

通过以上几个简单的步骤，就可以制作出美味可口的蛋糕了。当然，在制作过程中，可以根据自己的喜好添加各种不同口味的配料，以增加蛋糕的变化和乐趣。希望大家也能尝试在家中制作出美味可口的蛋糕，享受烘焙的乐趣。