锅蒸蛋糕怎么做

锅蒸蛋糕是一道受欢迎的甜点，它口感细腻、松软，非常适合作为下午茶或晚餐后的甜点。下面我们来介绍一下锅蒸蛋糕的制作方法。

材料准备

1. 鸡蛋 3个

2. 细砂糖 60克

3. 牛奶 80毫升

4. 低筋面粉 100克

5. 泡打粉 1/2茶匙

6. 玉米油 30毫升

7. 香草提取物（可选）几滴

步骤一：准备工作

1. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。

2. 在另一个小碗中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和泡打粉过筛，放入一个干净的容器中备用。

步骤二：混合面糊

1. 将牛奶和玉米油混合液慢慢倒入蛋糊中，搅拌均匀。

2. 将过筛的低筋面粉和泡打粉逐渐加入蛋糊中，边倒边搅拌均匀，直到没有颗粒感。

3. 如果喜欢香草味道，可以加入几滴香草提取物，轻轻搅拌均匀。

步骤三：蒸制蛋糕

1. 在蒸锅中加水，并将水烧开。

2. 在一个适合蒸锅的容器中倒入面糊。如果容器不是不粘性的，请先在底部抹一层食用油或铺上一张蛋糕纸以防止黏附。

3. 将容器放入已经烧开的水蒸锅中，盖上锅盖。注意要保持火力稳定，尽量避免开锅时水蒸汽进入蛋糕容器。

4. 开大火蒸约15-20分钟，期间可以用牙签插入蛋糕来检查是否已经熟透。如果牙签插入后没有粘附物，则表示蛋糕已经熟透。

步骤四：享用美味

1. 将蒸好的蛋糕放在凉架上待凉，然后用刀子沿着边缘松动，并倒扣在盘子上。

2. 可以根据个人喜好，撒上一层细砂糖或装饰成心形、花朵等形状。

3. 切块并享用这款美味的锅蒸蛋糕！

希望以上的制作方法对您有所帮助，祝您做出口感细腻、松软的锅蒸蛋糕！