餐饮菜品提成方案范本

在餐饮行业，菜品的销售是直接影响到员工薪资收入的因素之一。因此，制定一套合理的提成方案是非常必要的。下面为大家介绍一种可供参考的餐饮菜品提成方案。

基本原则

1. 提成方案应该合理、公平，并符合国家相关法律法规。

2. 菜品提成应该结合员工实际表现和营业额等因素进行计算，以激励员工积极推销和服务客户。

3. 提成方案应该明确具体细则，让员工清楚自己所得到的提成数额。

具体方案

1. 菜品销售额与提成比例：

• 销售额在5000元以下，提成比例为5%；
• 销售额在5000~10000元之间，提成比例为7%；
• 销售额在10000元以上，提成比例为10%。

2. 员工等级与提成加权比例：

• 初级服务员：提成加权比例为1；
• 中级服务员：提成加权比例为1.2；
• 高级服务员：提成加权比例为1.5。

3. 消费者评价与提成加分：

• 优秀评价（满意度95%以上）：提成额外加0.5%；
• 良好评价（满意度90%以上）：提成额外加0.3%；
• 差评或投诉无法解决的情况下，不得给予提成奖励。

注意事项

1. 提成方案应该公示于店内，让员工和顾客都能够了解到。

2. 店家应该在进行菜品销售时，引导员工向顾客推荐一些有利可图的产品。

3. 店家应该定期对员工绩效进行考核，以便及时调整提成方案并激励更多的员工创造更高营业额。

总结

制定一套合理的餐饮菜品提成方案，不仅能够激励员工积极服务客户和推销菜品，同时也能够提高餐厅整体运营效益。希望店家们可以根据自己的实际情况制定出适合自己的方案。