春节是中国最重要的传统节日之一，对于湖南人来说，过年离不开各式各样的小吃。以下是湖南过年必吃的几种小吃：

1. 肉酿元宵

肉酿元宵是湖南传统美食之一。这道小吃通常由糯米皮和馅料组成。馅料有多种口味，最受欢迎的是猪肉、豆沙、芝麻等。肉酿元宵是家庭团圆时必不可少的美食。

2. 油炸年糕

油炸年糕也是湖南人在过年期间常见的小吃之一。这种小吃外表金黄脆皮，内部软嫩有弹性。年糕本身就很甜，再加上外层面粉裹上糖浆和芝麻，口感更加丰富。

3. 年货

除了上述两种主打小吃外，湖南人也会准备一些传统年货来招待客人或送给亲朋好友。例如：花生、蚕豆、桔子、橙子等。这些年货不仅美味可口，而且寓意着好事连连。

4. 蒸肉粉

蒸肉粉是湖南传统的特色小吃之一，通常由米粉和肉类组成。用鲜嫩的猪肉切成丝，再浇上香油、辣椒酱等调料，入口香糯软滑。

5. 赤豆元宵

赤豆元宵也是湖南过年时必备的小吃。这种小吃外观红艳艳的，里面有着甜蜜软糯的赤豆馅料。吃起来充满了节日氛围。

总之，在湖南过年期间离不开美食和家人、亲友团聚共度佳节。以上列出的几种小吃只是其中一部分，还有许多其他美食值得品尝。