餐厅固定资产管理制度是指餐厅为了更好地管理和使用自己的固定资产而制定的一套规范性、操作性很强的管理制度。随着社会经济的发展，餐厅作为服务业中重要的一环，其经营利润也愈加重要。因此，如何更好地管理和使用固定资产成为餐厅经营者们所关注的一个问题。

首先，对于餐厅而言，建立健全的资产登记台账是非常重要的。只有在建立清晰明确、完善规范的台账之后，在日常工作中才能更好地掌握每件固定资产的使用情况，从而保证其安全性和经济效益。

其次，在日常管理中还需要注意防止资产损失和损坏。尽管餐厅良好的设施和设备可以提高顾客满意度以及商家形象，但如果在平时没有得到妥善维护，则容易出现损坏甚至报废情况。因此，通过建立专门负责维修保养等方面工作人员，并且开展相应培训来提高员工意识，可以有效地保护固定资产。

此外，餐厅还需要制定相应的更新和淘汰计划。在使用过程中，不可避免会出现设备老化、功能滞后等问题。因此，在固定资产管理制度中，也要对淘汰的条件和标准进行详细规定，并明确相关人员的职责和工作流程。

最后，餐厅还要加强对固定资产的监管和评估。通过制定全面的评估指标和方法，及时发现并解决存在的问题。同时，在日常监管中要严格按照规章制度操作，并采取必要措施进行监督检查。

总之，建立一套完善、规范、科学的餐厅固定资产管理制度对于提升餐厅经营效益、保障安全生产具有十分重要的意义。希望各位餐厅经营者们能够重视这一方面，并根据自身情况建立适合自己的管理体系。