祁东县位于湖南省常德市南部，是一个拥有丰富美食文化的地方。下面就为大家介绍几种祁东县的特色美食。

第一道菜肴是“蒸羊肉”。它选用当地出产的优质羊肉，经过特殊加工和腌制后，再放入锅中用清水炖煮，直到熟透。鲜嫩多汁、香气扑鼻、口感滑嫩是它最大的特点。

第二道菜肴是“莲花豆腐”。豆腐作为中国传统美食之一，在祁东也有着自己的独特变化。将豆腐切成小块后，放在开水里焯一下，捞出晾干。然后在豆腐上刻上花纹，放在锅中炸至表皮金黄酥脆。最后将其浸泡在糖水中，让豆腐吸收甜味而不失原有口感。

第三道菜肴是“红油牛筋”。这个菜品以牛筋为主料，加入辣椒油和各种香料，经过煮制后呈现出红亮的颜色。牛筋质地细腻、口感鲜美，这道菜肴在祁东被视为是辣味和口感的结合体。

第四道菜肴是“清炒油豆腐”。将油豆腐切成小块后，加入花生米、青椒等配料一起翻炒。这道菜肴不仅简单易做，而且别有风味。

最后介绍一下祁东县的特色小吃——“三角米粉”。这是一款以米粉为主料的饮食品，它将米粉放在三角形模具中压制成型。然后再加上肉末、豆角等配料，在锅中快速翻炒即可出锅。三角米粉口感嫩滑、香气扑鼻，深受当地市民和游客们的喜爱。

以上就是几种祁东县的特色美食介绍，每一道都有着自己独特的风味和特点。如果您有机会来到祁东，在品尝美食的同时也可以感受到这里浓郁的民俗文化和人情味。祁东美食，值得一试！