厨房食品安全是每个人都需要注意的问题，尤其是在餐饮行业中更加重要。为了提高员工的食品安全意识和保障消费者的健康，许多企业都会组织厨房食品安全培训，并制作相应的PPT。

厨房食品安全培训PPT通常包括以下几个方面：

1. 食品卫生知识

这部分主要介绍食品卫生方面的知识，如何避免交叉污染、如何正确存放食材等。此外还会强调洗手、佩戴口罩等卫生习惯。

2. 食材采购与检验

这部分主要介绍如何正确选择新鲜、优质的原材料，以及如何进行相关检验。对于已经过期或烂掉的食材一定要及时淘汰。

3. 厨房操作规范

这部分主要介绍在厨房中各种操作规范，如刀具使用方法、烹饪温度控制等。此外还要强调不得在厨房内抽烟、喝酒等违规行为。

4. 餐具消毒与存放

这部分主要介绍如何进行餐具的消毒与存放，以及如何保证餐具的干净卫生。

5. 急救措施

这部分主要介绍在突发情况下应该采取的急救措施，如何正确处理食品中毒、刀伤等紧急情况。

6. 安全意识培养

最后一部分是培养员工的安全意识。通过案例和实例让员工深刻认识到食品安全问题的重要性，并且提高他们自我保护能力和责任心。

总之，厨房食品安全培训PPT对于提高员工对于食品安全的认知非常有效，也是企业管理者必须重视的一个环节。只有加强培训，提高员工素质，才能更好地保障消费者健康。