长沙著名的小吃有哪些

长沙是湖南省的省会城市，也是中国历史文化名城之一。在这座城市里，有许多美食值得品尝。下面就来介绍一下长沙著名的小吃。

臭豆腐

作为长沙的特色小吃之一，臭豆腐肯定不能错过。它是用黄豆发酵制成的，口感酥脆、香气四溢，虽然味道较重但非常美味。在长沙街头巷尾都能买到。

剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南地区非常受欢迎的菜肴之一，而在长沙更是一道必点的美食。它将鱼头和剁椒烹制在一起，口感鲜美、辣爽可口。

米粉/米皮

米粉/米皮也是长沙非常有名的小吃之一，在当地可以说无处不有。它以细嫩、滑爽为特点，并且配料丰富多样，有猪肝、牛肉、鸡蛋等多种口味，还可以加上剁椒和花生碎等调料。

老长沙烧烤

老长沙烧烤一直以来都是长沙人的最爱。它采用传统的木炭火烤制技术，口感香脆，色泽金黄。而且在配菜方面也非常丰富，有鸭舌、鸭血粉丝、豆皮等多种选择。

桂花糕

桂花糕是湖南省传统的汉族小吃之一，在长沙也非常有名。它选用上好的米粉和桂花制成，口感细腻、甜而不腻，深受当地人喜欢。

卤菜

卤菜在长沙也很受欢迎。它选用新鲜的食材经过特殊处理后卤制而成，口感柔嫩、入味透彻。同时还可以根据个人口味来选择配菜，如毛血旺、卤豆腐等。

米粑/糯米团子

米粑/糯米团子也是湖南省非常有名的小吃之一，在长沙也十分受欢迎。它以糯米为主料，加上豆沙、芝麻等配料，口感软糯、甜美可口。

牛肉粉

牛肉粉是长沙的传统特色小吃之一。它由细嫩的牛肉片和软滑的米粉组成，再加上特制的辣酱和香菜等调味品，口感丰富多样。

以上就是长沙著名的小吃了，每一道都有其自己独特的风味和历史文化底蕴，值得品尝。