上海特色蛋糕

作为中国最具国际化城市之一，上海的美食文化自然也非常丰富多彩。其中，蛋糕作为西式甜点中的代表，早已深入人心，成为了许多上海人日常生活中不可或缺的一部分。

三八线蛋糕

三八线蛋糕是上海非常有名的一款传统蛋糕。其名称源于上世纪50年代韩战期间，由于南北战争导致交通不便，从长江以北运到长江以南的货物必须要过“三八线”，因此这种蛋糕就被称为了“三八线蛋糕”。它的外形呈扁圆形，口感松软、绵密并带有浓郁的奶香味道。同时还可以根据个人口味选择加入红豆、芝士等各种馅料。

鸡蛋卷

鸡蛋卷是另一款很受大家喜爱的上海特色小吃。这种饼干型的小点心主要由面粉、鸡蛋和糖制成，口感略甜但不腻。它的制作过程很简单，先将面粉、糖和油搅拌均匀，然后再加入鸡蛋液搅拌大约3分钟即可，最后放入模具烤制即可。

芝士蛋糕

芝士蛋糕是一款比较新兴的上海特色蛋糕。这种蛋糕以奶油芝士为主要材料，并加入了少量的面粉、鸡蛋等辅料。在制作过程中需要把各种材料混合均匀后进行焗制。由于其浓郁的奶香味和丰富的口感，在上海市场上受到了广泛的欢迎。

总结

随着时代变迁和文化交流，上海特色蛋糕也在不断地演化发展。从传统的三八线蛋糕到现代的芝士蛋糕，每一种都有着自己的特点和魅力。这些美食不仅是上海人日常生活中必不可少的一部分，也成为了各地游客到访上海必尝的美味佳肴。