老式脆皮蛋糕是一款传统的西点，历史悠久，口感香醇，深受人们喜爱。

脆皮蛋糕有着浓郁的奶香味和松软的口感，最重要的是它那金黄色的外表。在这个看脸的时代里，老式脆皮蛋糕绝对能抢占眼球。每当你打开烤箱门时，那诱人的香气会让你忍不住流口水。

制作老式脆皮蛋糕并不难，只需要几种简单的食材：面粉、鸡蛋、白糖、牛奶和黄油就可以了。首先将黄油和白糖混合均匀后加入面粉和牛奶搅拌至无颗粒状态，在分别加入鸡蛋清和鸡蛋黄进行充分混合即可。接下来将混合好的面糊倒入模具中，在预热好的180度左右的烤箱中烘焙约半小时即可。

在制作老式脆皮蛋糕的过程中，有一些小技巧需要注意。首先是黄油要注意室温，取出冰箱后需放置室温下软化，不然会影响面糊的松软性。其次是搅拌时不可用力过大，以免面粉筋度加强导致蛋糕口感过紧。

老式脆皮蛋糕在品尝时最好搭配一杯牛奶或咖啡等饮品，能够衬托出它浓郁的奶香味和口感。如果你喜欢吃甜食，可以在做面糊时适量添加少许白巧克力碎片或榛子碎粒等坚果类食材增加口感层次。

总之，老式脆皮蛋糕是一款非常受欢迎的传统西点，在家庭生活中也经常被制作出来作为下午茶或小甜点。如果你想体验一把手工制作美食的乐趣且口感绝对没得说，那就赶紧试着自己动手做一份老式脆皮蛋糕吧！