合肥是安徽省的省会城市，这里有着丰富多彩的文化和美食。其中最受欢迎的当属合肥著名特产小吃，下面为大家介绍一些。

第一种：蚝油烤鸭

蚝油烤鸭是一道口感香酥嫩滑、味道浓郁的小吃。它以上好的鸭子为原料，加入新鲜的蚝油和调料进行腌制，再用传统方法炭火烤制而成。这种小吃香气四溢、色泽金黄，让人垂涎欲滴。

第二种：火爆腰花

火爆腰花是一道辣味十足、口感极佳的小吃。它选用新鲜猪肉梅花肉、豆角等食材，在高温锅中快速翻炒，加入适量辣椒和豆瓣酱提升味道。这种小吃外焦里嫩、香辣可口，非常适合喜欢辣味的人品尝。

第三种：板栗糕

板栗糕是一种以新鲜板栗为主要原料制成的甜点。它将板栗泥、面粉和各种调料混合均匀，放入模具中蒸制而成。这种小吃口感绵软、香甜可口，是很多人心目中最喜欢的甜品之一。

第四种：大馄饨

大馄饨是一道传统的安徽特色小吃。它选用优质面粉做皮，用猪肉、虾仁、木耳等多种食材制作馅料，再加入秘制调料进行搅拌搓揉，将其包入皮子中后用水煮或油炸而成。这种小吃外皮Q弹、内馅丰富，让人赞不绝口。

总之，合肥著名特产小吃具有浓厚的地方特色和文化背景，无论在风味还是营养价值上都非常值得品尝。如果您有机会来到合肥旅游或工作，请务必不要错过以上几款美食。