介绍

法式贝壳蛋糕（Madeleine）是一种源自法国的传统小蛋糕，因其外形像贝壳而得名。这种小蛋糕有着松软、湿润、香甜的口感，适合搭配茶水或咖啡品尝。

历史

法式贝壳蛋糕最早出现于18世纪晚期，据说是由一位名叫Madeleine的厨师首创。这种小蛋糕很快就在法国流行开来，成为了当地的特色点心之一。

制作方法

制作法式贝壳蛋糕需要准备面粉、鸡蛋、白砂糖和黄油等材料。首先将鸡蛋和白砂糖混合搅拌均匀，再加入面粉和溶化后的黄油拌匀。然后将混合好的面糊倒入预先涂上黄油和撒上面粉的贝壳模具里，放入已预热好的180℃焗箱中，大约15分钟左右即可取出。

口感

法式贝壳蛋糕的口感非常松软，入口即化，同时还有着浓郁的黄油香味和微甜的味道。其外形酷似贝壳，十分精致可爱，是许多人喜欢的点心之一。

品尝方法

法式贝壳蛋糕最好搭配茶水或咖啡来品尝。将一颗小蛋糕放在茶碟上，倒上一杯清香的红茶或浓郁的咖啡，在静谧舒适的环境中细细品尝，别有一番滋味。

结语

法式贝壳蛋糕作为法国传统点心之一，已经流传至今。其松软、湿润、香甜的口感深受大家喜爱。无论是自己动手制作还是到专业店铺购买，都可以体验到这种小蛋糕带来的美好味觉享受。