学厨师的专业叫做烹饪学。烹饪学是一门专注于研究食物制作和烹调技术的学科，培养学生成为合格的厨师和烹饪专家。随着人们对美食需求的不断增长，烹饪行业也日益发展壮大。因此，选择学习烹饪学成为厨师已经成为许多年轻人追求的职业之一。

在中国，从事烹饪行业需要具备扎实的基本技能和丰富的实践经验。因此，大多数人会选择进入专门的职业技术学校或高等教育机构来接受系统化的培训。目前，全国各地都设有许多著名的烹饪学院和专业院校，提供多种不同层次和专业方向的课程。

在这些机构中，最常见的是“烹饪艺术与管理”、“中餐烹调技术”、“西点与面点技术”等相关课程。通过这些课程，学生将掌握基本的刀法、火候控制、食材处理、菜品搭配等技能，以及餐厅运营和管理的基本知识。此外，学生还将学习到食品安全、卫生标准等方面的知识，为未来的职业发展打下坚实的基础。

烹饪学的教育体系通常包括理论课程和实践训练。在理论方面，学生将学习食物科学、营养学、菜谱设计和食品文化等相关知识。这些理论知识将有助于他们更好地理解烹饪过程中的各种原则和技巧，并且可以为创新菜品提供灵感。

在实践方面，学生将接受严格的培训和实习。他们会在校内的教学厨房中进行各种菜品制作实践，从简单的切割蔬菜到复杂的烹调技术都会有所涉及。此外，一些专业院校还与酒店、餐馆等合作伙伴建立联系，为学生提供真实场景下的实习机会。通过这些实践经验，学生可以更好地掌握烹调技术，并逐步形成自己独特的风格和创意。

毕业后，烹饪学专业的学生可以选择进入各种不同类型的职业领域。他们可以成为酒店、餐馆、咖啡馆等场所的厨师或主厨，负责菜品的烹制和调配。同时，他们也可以选择开设自己的餐馆或美食工作室，展示自己的创新菜品并经营自己的品牌。此外，一些人还会选择成为食品媒体人员、食谱设计师或烹饪教育者等，在更广泛的领域中发挥自己的才能。

总之，学习烹饪学是一个富有挑战性和潜力无限的专业。通过系统化的培训和实践经验，学生可以掌握各种烹调技术，并在未来的职业道路上取得成功。无论是成为一名出色的厨师还是在烹饪行业中发展其他职业，烹饪学都将为他们提供良好的基础和机会。因此，对于那些对美食充满热情并愿意付出努力去追求梦想的人来说，选择学习烹饪学是一个明智的选择。