北京是一座历史悠久的城市，也是中国的首都。在这座城市里，有着许多美食和小吃，其中不乏名扬中外的特色美食。

首先，最为出名的当属烤鸭了。烤鸭选用肥嫩的北京填鸭，经过腌制、挂炉、切片等工序后成品色泽红亮、香味浓郁、口感鲜嫩。它是北京最具代表性的美食之一，吸引了无数游客前来品尝。

其次，豆汁也是北京人喜爱的小吃之一。豆汁是以黄豆为主材料制作而成，加入姜末、花椒面等辅料调制而成。它有点苦涩的味道和浓郁的黄豆香气，在冬天喝上一碗暖身御寒十分适合。

老北京炸酱面也是一道经典小吃之一。它选用细面条煮熟后加入肉末和甜面酱拌匀而成。这种小吃味道浓郁且营养丰富，是北京人们的最爱之一。

另外，芝麻糖、葫芦头、豆腐脑、羊杂汤等都是北京的特色小吃。这些小吃由于味道独特，制作精良而受到了广大食客的喜爱。

总体来说，北京名吃小吃种类繁多，无论是街头巷尾还是高档餐厅中都能品尝到美食佳肴。在北京旅游时，除了参观景点和购物消费外，品尝一下当地美食也是不可错过的体验。