早餐是一天之中最重要的一餐，它为我们提供了所需的能量和营养。而在众多的早餐种类中，鸡蛋饼是一个受人欢迎的选择。它不仅简单易做，味道也很美味。下面我来介绍一下自家制作早餐鸡蛋饼的做法。

材料：

• 2个大号鸡蛋
• 1/4杯牛奶
• 1/4茶匙盐
• 适量黑胡椒粉
• 1汤匙黄油或橄榄油
• 适量切碎的火腿、洋葱和青椒（可?。?/li>

步骤：

1. 将两个大号鸡蛋打入碗中，加入1/4杯牛奶、1/4茶匙盐和适量黑胡椒粉。
2. 用筷子或叉子将所有成分混合均匀。
3. 如果你想让你的鸡蛋卷更加丰富，可以添加一些切碎的火腿、洋葱和青椒。将它们放在一个小碗里备用。
4. 将平底锅放在火上，加热1汤匙黄油或橄榄油。
5. 当黄油开始化了时，倒入鸡蛋混合物并迅速摊开成一个薄片。
6. 如果你想要添加其他配料，请在鸡蛋液还没有完全凝固之前将它们撒在上面。
7. 当鸡蛋卷的底部变金黄色时，用铲子把它翻过来。
8. 再煎一会儿，直到两面都变成漂亮的金黄色。然后就可以把它拿出来了！

这是一个简单而美味的早餐鸡蛋卷做法。你可以根据自己的口味和喜好添加其他配料，比如芝士、香肠、菠菜等等。无论你选择什么样的配料，这道早餐都会让你有一个美好的开始！