前言

红枣蒸蛋糕是一种营养丰富的点心，口感细腻，香甜可口。下面为大家介绍几种简单易学的红枣蒸蛋糕做法。

做法一：传统红枣蒸蛋糕

材料：

• 鸡蛋3个
• 低粉100克
• 白砂糖50克
• 牛奶20毫升
• 泡打粉适量
• 红枣适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用手动打器搅拌均匀；
2. 筛入低粉和泡打粉，用刮刀搅拌至无颗粒；
3. 倒入牛奶继续搅拌均匀；
4. 将红枣切成小丁，加入到面糊中搅拌均匀；
5. 将面糊倒入已经涂抹了油的模具中，用刮刀抹平面糊；
6. 将模具放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

做法二：红枣核桃蒸蛋糕

材料：

• 鸡蛋3个
• 低粉100克
• 白砂糖50克
• 牛奶20毫升
• 泡打粉适量
• 红枣适量
• 核桃适量

步骤：

1. 先将核桃仁剁碎备用；
2. 将鸡蛋、低粉、白砂糖、牛奶、泡打粉混合在一起，搅拌均匀；
3. 倒入核桃碎和红枣丁，再次搅拌均匀；
4. 将调好的面糊倒入已涂抹油的模具中，用刮刀抹平面糊；
5. 将模具放入蒸锅中大火蒸20-25分钟即可。

做法三：黑米红枣蒸蛋糕

材料：

• 鸡蛋3个
• 低粉50克
• 黑米粉50克
• 白砂糖40克
• 红枣适量
• 牛奶20毫升
• 泡打粉适量

步骤：

1. 将黑米煮熟，放凉后用搅拌机打成粉末；
2. 将鸡蛋和白砂糖打入碗中，用手动打器搅拌均匀；
3. 筛入低粉、黑米粉和泡打粉，继续搅拌均匀；
4. 倒入牛奶搅拌至无颗粒；
5. 将红枣切成小丁，加入面糊中搅拌均匀；
6. 将调好的面糊倒入已涂抹油的模具中，用刮刀抹平面糊；
7. 将模具放入蒸锅中大火蒸20分钟即可。

结语

这三种红枣蒸蛋糕的做法，每一种都有其独特的口感和营养价值，供大家参考。制作时要注意掌握好火候和面糊的比例。