家庭特色美食做法大全

家庭美食是每个家庭的特色，它不仅代表着这个家庭的文化和传统，也体现了这个家庭的独特味道。下面是一些家常菜的做法大全。

麻辣香锅

材料：牛肉、羊肉、鸡肉、豆腐、粉丝、木耳、青椒、红椒、花椒、干辣椒等。

做法：

1. 将各种肉切成片状备用；
2. 先将花椒和干辣椒爆香，捞出备用；
3. 再将各种肉逐一快速煮熟备用；
4. 依次将豆腐、粉丝、木耳和蔬菜焯水；
5. 最后将所有材料放入锅中，加入调味料（盐、生抽、老抽等）拌匀即可。

红烧排骨

材料：排骨、姜片、葱段、八角、料酒、生抽、老抽、糖等。

做法：

1. 将排骨焯水，捞出沥干；
2. 锅中加入油，放入姜片和葱段爆香；
3. 放入八角和焯好水的排骨翻炒一会儿；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，再加入适量清水，用小火慢慢烧至排骨变软即可。

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、葱姜蒜末、干辣椒等。

做法：

1. 将鸡胸肉切成小块备用；
2. 锅中放油，放入花生米爆香并捞出备用；
3. 再将葱姜蒜末和干辣椒爆香；
4. 将切好的鸡胸肉放入锅中快速翻炒，加入调味料（盐、生抽、老抽等）继续翻炒至熟透；
5. 将花生米放入锅中拌匀即可。

小炒肉

材料：猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜末等。

做法：

1. 将猪肉切成小块，加入适量盐和料酒腌制10-15分钟备用；
2. 将青椒、红椒切成小块，葱姜蒜末备用；
3. 锅中加油，放入葱姜蒜末爆香；
4. 放入切好的猪肉快速翻炒至变色；
5. 依次放入青椒、红椒继续翻炒，加入调味料（盐、生抽等）拌匀即可。

以上就是几道简单易学的家常菜做法，希望对大家有所帮助。