方舟蛋糕怎么制作

方舟蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它外形精美，口感细腻。如果你也想尝试制作这道美味的蛋糕，下面就让我们一起来学习吧。

材料

• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 70克
• 黄油 60克
• 牛奶 30毫升
• 泡打粉 1/4勺

步骤

1. 将黄油切成小块，并在室温下软化；低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
2. 将鸡蛋分离开，将蛋黄和白砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌至颜色变浅、体积变大。
3. 将软化的黄油加入到碗中，继续搅拌均匀。
4. 将面粉和泡打粉的混合物分两次加入到碗中，轻轻拌匀即可。
5. 将蛋白放入一个干净的大碗中，用电动搅拌器打发至硬性发泡。
6. 将打发的蛋白分三次加入到面糊中，每次都轻轻搅拌均匀。
7. 在模具底部铺一张油纸，并将面糊倒入模具中，轻轻震动数下让面糊顺着角落填满整个模具。
8. 将模具放入预热好的烤箱中，180℃上下火烤约30分钟左右（因为不同的烤箱温度不同，所以时间也会有所偏差）
9. 出炉后稍微冷却一会儿后脱模即可。

总结

制作方舟蛋糕并不难，只需要按照以上步骤进行操作就可以了。当然，在制作过程中也要注意一些细节问题，比如打发蛋白时不能加水或油等液体食材。另外，在脱模时也要小心谨慎，以免将蛋糕弄坏了。相信只要你认真学习和实践，很快就能成为一名合格的方舟蛋糕制作达人。