大扁豆怎么炒好吃又简单

大扁豆是一种非常常见的食材，它既可以做热菜，也可以做凉拌菜。今天我们来说说如何将大扁豆炒得简单又好吃。

材料：

• 大扁豆 500克
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、生抽、料酒适量

步骤：

1. 准备工作：

将大扁豆清洗干净，用刀将其斜着切成小段；葱姜蒜切末备用。

2. 煮熟：

在锅中加入足够的水，放入少许盐和油，将切好的大扁豆倒入锅中焯水至变色并捞出待用。

3. 翻炒：

在锅中倒入适量油，爆香葱姜蒜末后放入焯过水的大扁豆，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀即可。

4. 装盘：

将大扁豆装盘，点缀上一些小葱花或者香菜，就可以大口吃起来了。

小贴士：

• 焯水时要注意火候，不要过度煮烂。
• 在炒的时候可以加入一些自己喜欢的调料增加口感。
• 如果感觉豆子干硬，可以放一点点水悄悄地烧开后继续翻炒，这样能让大扁豆更加入味。

以上就是关于大扁豆怎么简单又好吃的做法了。相信只要你按照步骤来，就能做出美味可口的大扁豆啦！