蛋仔冰淇淋制作方法

蛋仔冰淇淋是一种流行于香港的小吃，将传统的蛋仔和冰淇淋结合在一起，口感清爽又不失美味。以下是制作蛋仔冰淇淋的步骤。

所需材料：

• 面粉250克
• 砂糖50克
• 牛奶200毫升
• 鸡蛋2个
• 玉米油适量
• 速冻冰淇淋球若干个（根据需要）

制作过程：

步骤1：

将面粉、砂糖、牛奶和鸡蛋放入一个大碗中，搅拌均匀，使其变成面糊。

步骤2：

在平底锅中倒入适量的玉米油，加热至适当温度。

步骤3：

将面糊倒入到模具中，静置5分钟让其慢慢变硬。

步骤4：

将模具放入热油中，煎至两面金黄色。这时候要注意火候不宜太大，以免糊掉或者过于焦黑。

步骤5：

取出蛋仔，用纸巾吸干表面的油份。

步骤6：

将速冻的冰淇淋球放在蛋仔上，轻轻压平。

步骤7：

将另一个蛋仔盖在上面，稍微压一下让冰淇淋和蛋仔粘住。

步骤8：

将制作好的蛋仔冰淇淋放入冰箱中冷藏一段时间（最好是1-2小时），让其口感更加清爽透彻。

小贴士：

• 为了使蛋仔外层更加香脆，可以在面糊中添加一些牛油。
• 如果没有专门的蛋仔模具也可以用小圆铁锅代替。
• 制作好后可以根据个人喜好添加一些巧克力酱或者果酱等调味料。

以上就是蛋仔冰淇淋的制作方法，不难看出，这种小吃虽然看起来比较简单，但是制作过程还是需要一定的技巧和耐心。如果您也喜欢这种口感清爽又不失美味的小吃，不妨自己动手试一试。