鸡蛋羹制作方法家常小吃

鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的小吃，成本低廉，制作简单，非常适合在家里做。下面就来介绍一下这道美味的鸡蛋羹的制作方法。

材料：

• 鸡蛋：3个
• 清水：150ml
• 盐：1/4茶匙
• 白胡椒粉：1/8茶匙
• 味精：1/4茶匙（可选）
• 色拉油：适量

步骤：

步骤1：

将三个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

步骤2：

加入150ml清水，再次搅拌均匀。

步骤3：

加入1/4茶匙盐、1/8茶匙白胡椒粉和1/4茶匙味精（可选），再次搅拌均匀。

步骤4：

将筛子放在碗上，倒入蛋液，滤去蛋液中的蛋皮和异物。

步骤5：

用筷子轻轻搅拌一下，让蛋液变得更加细腻。

步骤6：

热锅凉油，开火加热至六成热（约为70℃）。

步骤7：

将蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌几下。然后盖上锅盖，小火煮2-3分钟即可。

步骤8：

将熟好的鸡蛋羹倒出，在表面撒上一些香菜或绿色蔬菜点缀即可食用。

温馨提示：

• 打蛋时要注意力度适中，不要过于用力以免影响口感；
• 加水时可以按自己的口味来调整；
• 如果不喜欢味精的话，可以不加。

鸡蛋羹是一道健康、美味的家常小吃，无论是早餐还是下午茶都非常适合。制作过程简单、易于掌握，大家不妨尝试一下在家里自己动手做一份吧！