蒸糯米蛋糕做法

糯米蛋糕是一道传统的中国小吃，口感软糯、甜美，深受人们喜爱。今天我们就来介绍一下制作糯米蛋糕的方法。

材料准备

1. 糯米粉500克

2. 干贝100克

3. 香菇50克

4. 肉末50克

5. 青葱适量

6. 盐、鸡精、酱油、胡椒粉适量

7. 清水适量

步骤详解

1. 准备材料并浸泡干贝香菇。

将干贝和香菇分别洗净后浸泡在清水中约30分钟至软化备用。青葱洗净切成细碎末，肉末加入盐、鸡精等调味品拌匀备用。

2. 制作馅料。

将香菇和干贝切成细末，加入肉末和青葱末搅拌均匀即可。

3. 制作糯米蛋糕原料。

将糯米粉倒入盆中，加入适量的清水搅拌成小颗粒状。然后再加入适量的清水继续搅拌成面团状。注意，面团不要太湿或太干。

4. 分割面团并制作馅料包裹。

将面团分割成大小相等的小块，用手掌压扁后加入一勺馅料。将面团包裹起来捏成圆形，放在蒸锅内用中火蒸10-15分钟即可。

总结

糯米蛋糕是一道营养丰富、口感软糯的美食，在制作时需要注意每个步骤的细节和比例。希望读者们能够通过以上介绍学会制作出美味可口的自制糯米蛋糕。