成都作为四川省的省会城市，以其丰富多样的美食而闻名于世。成都地方小吃是中国传统风味和现代创新的完美结合，让人们无法抗拒它的诱惑。以下是一些著名的成都地方小吃。

首先是麻辣烫，它是成都最受欢迎的街头小吃之一。麻辣烫由辣椒、花椒和其他香料熬制而成，口感麻辣可口。它通常包含肉类、蔬菜和豆腐等配料，每个人可以根据自己的口味选择不同的组合。无论在冬天还是夏天，人们都可以在街头小摊上享用这道美味的小吃。

其次是火锅，也被称为“川菜之王”。成都火锅以其鲜香、辛辣和特殊的调味品而闻名。火锅通常有两种汤底选择：清汤或者麻辣汤底。然后，在锅中加入各种肉类、海鲜、豆腐等食材。当食材煮熟后，可以蘸上特制的酱料品尝。成都火锅是一种充满社交气氛的用餐方式，让人们可以围坐在一起欢聚一堂。

另外，不容忽视的是成都地方小吃中的串串香。串串香是将各种食材（如肉类、蔬菜和海鲜）切成小块后用竹签穿起来，在锅中煮熟。它具有浓郁的香味和多样化的选择，每个人都可以按照自己的口味选择不同种类和数量的食材。与朋友一起享用串串香是一种愉快而美味的体验。

此外，成都地方小吃还包括面食类。其中最著名的是担担面和抄手。担担面以其辣味和麻感而闻名，在面条上撒上花椒粉、辣椒油和碎肉等调料。抄手则是一种由馅料包裹在薄皮中然后蒸熟或者水煮的小吃。无论是早餐还是午餐，这些面食类小吃总能带给人们美食的享受。

最后，成都地方小吃中还有一些甜点。比如著名的龙抄手和糖油粑粑。龙抄手是一种用豆沙馅包裹在薄皮中然后油炸的小吃，具有酥脆的外壳和香甜的内陷。而糖油粑粑则是以面粉、花生米和红糖为原料制作而成，具有黏性和浓郁的味道。这些甜点可以作为下午茶或者晚餐后的甜品，让人们品尝到不同于辣味的美味。

在成都，地方小吃就像是城市文化的一部分，它们代表着成都人民对美食的追求和对生活态度的热爱。无论是当地居民还是游客，都应该尝试这些丰富多样且美味可口的成都地方小吃。