糕点是我们日常生活中常见的食品之一，它们有着各种美味和口感。无论是蛋糕、饼干还是面包，它们都需要通过烤箱来完成最后的烘焙过程。那么，糕点在烤箱中的温度应该设置为多少呢？

首先，让我们来了解一下什么是糕点。糕点是由面粉、奶油、鸡蛋等原料制作而成的食品，其主要特点是松软、香甜和口感细腻。而这些特点正是通过在适当的温度下进行烘焙得到的。

对于大部分常见的糕点来说，建议将烤箱温度设置在摄氏180-200度之间。这个温度范围可以保证食物均匀受热，并且避免过早或过晚出现表面变色或内部不完全成型的问题。

然而，并不是所有的糕点都适用于相同的温度范围。例如，蛋糕通常需要较低的温度进行慢慢加热，以确保其在内部充分烘焙的同时表面不过度变色。因此，对于蛋糕来说，温度一般设置在摄氏160-180度之间。

相反，饼干和曲奇则需要较高的温度进行快速加热。这样可以使得饼干表面脆化，内部保持柔软。所以，对于饼干和曲奇来说，温度一般设置在摄氏200-220度之间。

除了根据食品种类来调整烤箱温度外，还有其他一些因素需要考虑。首先是食物大小和形状。如果你做的是小型糕点或者薄片饼干，那么你可能需要将温度略微降低一些，以避免过早焦黑或过晚完全成型。

其次是烤箱的性能和特点。不同品牌和型号的烤箱可能存在温度偏差。因此，在使用新的烤箱时最好先进行试验，观察食物在建议温度下的情况，并适当调整时间和温度。

最后要注意的是在整个烘焙过程中要保持食物与烤箱内部的适当距离。一般来说，糕点应该放在中层位置，这样可以使得它们能够均匀受热，并且避免过早或过晚焦黑。

总而言之，糕点的烤箱温度应该根据食品种类、大小和形状以及烤箱的性能来进行调整。摄氏180-200度是一个通用的温度范围，但在实际操作中需要根据具体情况进行微调。只有掌握了适当的温度和技巧，才能制作出美味可口的糕点。