上海美食特色菜介绍

作为中国最具有国际化的城市之一，上海自然也是全国美食之都。上海人饮食文化源远流长，历史悠久。在这座城市里，你可以品尝到各种各样的地方特色美食，而其中最具代表性的当属下面几种。

小笼包

小笼包是上海非常著名的一道传统特色汉族美食，在外地人心中也是上海必吃的代表性餐点之一。它不仅香、软、甜、嫩、汁多味美，而且含有丰富的营养物质和医用价值。

小笼包皮薄如纸，馅料鲜嫩可口。据说最正宗的小笼包要选用当地产的生猪肉搭配新鲜蟹黄和瑶柱等高质量原材料，口感更佳。吃法也非常讲究：先喝上一口浓郁的汤汁，再将整个小笼包放入口中，轻咬弹开后再慢慢享用内馅，这样才能更好地体验小笼包的美味。

生煎包

生煎包是另一道上海著名的传统特色汉族美食。相较于小笼包，它的皮更厚，底部有一层焦黄酥脆的外壳，外形如锅贴，里面则是鲜嫩多汁的肉馅和少许鲜菜。

在制作时，先将生煎包搭配各种佐料一起放入锅中爆炒至底部焦脆后再加入水蒸煮。因此，生煎包不仅口感丰富、味道鲜美、而且还具有许多营养成分。

本帮菜

本帮菜是指上海特色菜系之一，在上海有着很高的地位和影响力。本帮菜以“淡”为主要特点，“清爽”、“细嫩”、“微甜”的口感和浓郁的鲜香味让人难以忘怀。

代表本帮菜品种类非常多样化，其中比较出名的有：红烧肉、糖醋排骨、油焖大虾、烤鸭等等。这些菜品色香味俱佳，让人垂涎欲滴。

海派甜点

海派甜点是上海特有的一种食品文化，融合了各种不同地区和国家的元素，具有很高的艺术价值和文化内涵。

海派甜点以芝麻糊、红豆面包、马蹄糕、桂花糕等为代表。这些小巧玲珑的甜点制作精细，口感丰富，深受广大食客喜爱。

结语

上海美食无论是在口味还是在外形方面都非常独特，堪称中国美食之最。如果你来到上海旅游或者工作，一定要尝试一下这里的特色菜系。相信你一定会被它们所征服。