小米是什么？

小米，又叫黍米，是一种常见的粮食作物。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，是人们日常饮食中不可缺少的一部分。除了可以加工成米饭、米粉等主食外，小米还可以制作出许多美味可口的小吃和甜品。

小米粥

小米粥是最为常见的一种小米食品。将洗净后的小米煮至软烂，加入适量水和牛奶或豆浆搅拌均匀即可。如果喜欢甜味可以加入适量白糖或蜜糖调味。此外，还可以根据个人口味添加花生、红枣、桂圆等配料来增加口感和营养价值。

小米粉

除了用来做主食外，小米还可以制作成粉末形式用于制作各种面点。将干净的小米晒干后磨成细粉，就可以用来做面条、馄饨皮、包子皮等。小米粉制作出的面点口感韧劲十足，而且有着独特的香味和口感。

小米糊

小米糊是一种既美味又营养的甜品。将洗净后的小米和适量水一起放入锅中煮沸，然后加入白糖或蜜糖搅拌均匀即可。小米糊可以根据个人口味添加花生、杏仁、桂圆等配料来增加口感。此外，还可以用它做成小米汤圆或小米豆腐等特色美食。

小米饼干

将小米粉、面粉、白砂糖、牛奶等原料混合在一起，揉成面团后再压成薄片切成形状各异的饼干，放入预热好的350度焗箱中烤制15分钟左右即可。这款小米饼干既健康又美味，是非常适合作为零食品尝的选择。

结语

除了以上几种类型之外，小米还可以做出许多其他的美食，例如小米汤、小米粉丝、小米酒等。总之，小米是一种非常健康、营养丰富的粮食作物，可以为我们的饮食带来更多的选择和乐趣。