员工食堂是企业为方便员工就餐而设立的场所，其管理制度对于保障员工饮食卫生安全、提高员工满意度具有重要作用。以下是一份员工食堂就餐管理制度范本：

一、食材采购

1. 食材采购应从正规渠道采购，遵守国家相关法律法规和标准。

2. 委托专业质检机构进行食材抽样测试，并建立档案以备查验。

3. 对于过期、变质等不符合要求的食材应及时处理并报告上级领导。

二、菜品制作

1. 菜品制作应严格按照配方及操作流程进行，统一由专业厨师负责操控。

2. 不得使用过期或变质的食材，避免使用含有添加剂等不良物质的原料。

3. 制作菜品前必须洗手并佩戴口罩、帽子等防护用品，以确保卫生安全。

三、餐具消毒

1. 餐具消毒应严格按照国家相关标准和程序进行，确保餐具无菌。

2. 餐具消毒频率为每日3次，每次餐后必须彻底清洗、消毒并晾干。

3. 发现有不合格的餐具应及时更换并报告上级领导。

四、环境卫生

1. 食堂环境应保持干净整洁，确保通风良好。

2. 每日开展定时清理工作，包括地面、桌椅、厨房等区域。

3. 严禁在食堂内吸烟、乱扔垃圾等行为，并落实相应处罚措施。

五、服务质量

1. 服务人员需着装整洁，礼貌待客。

2. 提供多样化的菜品选择，并根据员工反馈做出调整与改进。

3. 定期对员工满意度进行调查，并将结果反馈到管理层以供改善使用。

六、安全防范

1. 员工食堂应设有专职保安，加强食堂的安全管理。

2. 食堂应设有监控系统，及时发现问题并采取相应的措施。

3. 加强对厨房危险品、毒品等的防范工作，确保员工食堂的安全稳定。

以上是一份员工食堂就餐管理制度范本，企业可根据实际情况进行适当调整与改进。通过规范化、科学化的管理，将会提高员工就餐满意度和企业形象。同时也能为员工提供一个干净、卫生、优质的用餐环境。