包菜怎么炒好吃家常做法

包菜是我们日常餐桌上经常见到的蔬菜之一，它不仅味道鲜美，而且营养价值也非常高。但是如果处理不当，包菜就会变得很难入口。下面介绍一种简单易学的包菜炒法，让你轻松制作出美味可口的家常菜。

准备食材

首先，我们需要准备好以下食材：

• 包菜：一个
• 葱姜蒜：适量
• 干辣椒：适量
• 盐、生抽、料酒、糖：适量
• 色拉油：适量

步骤一：清洗包菜

把包菜洗净，并将其切成大小均匀的小块。这样可以保证烹调时间均匀，并且更容易入味。

步骤二：加入调料进行腌制

在碗中加入少许盐和料酒，将切好的包菜放入其中腌制一会儿。这样可以让包菜更加嫩糯。

步骤三：切配辅料

将葱姜蒜切成末，干辣椒切成小段备用。

步骤四：热锅凉油，爆香葱姜蒜和干辣椒

将锅倒入适量色拉油，等到油温升高后加入葱姜蒜和干辣椒。用火小炸能够更好的发挥出它们的香味。

步骤五：倒入包菜并快火翻炒

当香味散发出来后，把包菜倒进去快速翻炒。因为包菜是含水分很多的蔬菜，所以在处理它时需要开大火迅速地进行翻炒，这样可以保证它不会变得黏稠或过软。

步骤六：加调料调味

在包菜七、八分钟后，加入适量生抽、盐和少量糖进行调味。这些调料可以提供额外的味道，同时也能够去除包菜的腥味，并让它更加入味。

步骤七：出锅装盘即可

在包菜炒好后，就可以将它放到盘子里享用了。这种做法简单易学，而且口感爽脆、营养丰富。如果你喜欢吃辣，还可以适量加入干辣椒或辣椒油来增加香气和火辣程度。

总之，包菜是一种非常好的食材，既可以单独食用，也可以用来制作其他美味佳肴。掌握了这种简单易学的家常做法后，在家中就能轻松地制作出一道又一道美味可口的包菜佳肴了。