餐饮业是一个国民经济的重要组成部分，随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，餐饮业也在快速发展。作为一种商业行为，餐饮业需要向国家缴纳税款。

那么，餐饮业交多少税呢？首先需要明确的是，不同类型的餐厅所交纳的税款有所不同。以中式快餐店为例，其主要应缴纳以下几种税款：

• 增值税
• 企业所得税
• 城市维护建设税
• 教育费附加
• 地方教育附加

其中，增值税是最主要的一项税款。根据国家规定，中式快餐店应按照3%的比例交纳增值税。此外，企业所得税也是必须缴纳的一项重要税款。根据国家规定，中式快餐店应按照25%的比例缴纳企业所得税。

除了以上几种基本税款外，餐饮业还需要缴纳一些附加税款。其中，城市维护建设税和教育费附加是固定的，中式快餐店应分别按照7%和3%的比例缴纳。而地方教育附加则根据不同地区的规定有所不同。

总体来说，餐饮业所交纳的税款比较复杂。除了以上提到的几种基本税款和附加税款外，还有一些其他可能需要缴纳的税费。但是对于大多数小型中式快餐店来说，以上提到的几种主要税费已经足够了。

当然，在实际操作中，很多中式快餐店都会采取一些合理的方法来减少自己所需交纳的税费。例如，通过合理运用折旧等方式来降低企业所得税等。但是无论如何，作为一个合法经营的商家，缴纳相应的税费是必须要做到的。

最后需要指出的是，在缴纳税费时一定要遵守国家相关规定，并且尽量避免出现任何违规行为。因为违规行为不仅会给企业带来严重的经济损失，还可能会对企业形象和信誉造成不良影响。