作为陕西省的一个重要城市，宝鸡以其丰富的历史文化和美食文化而闻名于世。在这里，特色早餐小吃更是让人难以忘怀。

首先，我们来介绍一下宝鸡的特色早餐——油茶。宝鸡油茶是宝鸡地区最具特色的一种早点，也是当地居民每天必不可少的营养早餐之一。它由绿豆、花生米、芝麻等多种原料制成，口感香浓，入口即化。不仅能够提供人体所需的营养物质，还可以起到暖身驱寒、养颜美容的功效。

其次，还有传统手工面皮。在宝鸡市区内几乎每个街头巷尾都能看到卖面皮的小摊贩。这种面皮是用优质面粉加上适量水和盐搅拌而成，并经过反复揉捏、擀压后变得柔软爽口。可以选择配上各种菜肴或者直接泡上汁水当做汤面食用。

除了以上两种主要的特色早餐小吃，宝鸡还有其他许多值得一提的美食。比如，糖油果子、肉夹馍、凉皮等。这些都是当地居民最常见的早餐选择之一。

糖油果子是一种以面粉为原料制作而成的传统甜点。在宝鸡市区内的许多小吃店里都能买到这种美食。糖油果子外形呈球形或者扁圆形，焦黄色，入口即化，香甜可口。

肉夹馍则是以软硬适中、松脆可口的馍为主要材料，内夹牛羊肉或者豆腐等配料，并加上辣椒油、芝麻酱等调料而成。不仅可以当做早餐，也是午餐或晚餐时常见的一道美食。

凉皮则是用优质面粉加水和盐制作出来后经过揉捏、擀压等工序变得柔软，并切成条状，在开水中煮至熟后加上各种调料和蔬菜而成。口感清凉爽口，是夏季最受欢迎的一道小吃。

综上所述，宝鸡特色早餐小吃丰富多彩，不仅味道美味可口，而且营养丰富。如果你有机会来到这个城市，千万不要错过这些美食。