芙蓉蛋糕是一款非常受欢迎的西式甜点，它口感绵软、香甜可口，很适合作为下午茶或者生日派对的点心。这里给大家介绍一些关于芙蓉蛋糕的做法大全。

材料：

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 50克
• 白砂糖 50克
• 牛奶 30毫升
• 玉米淀粉 10克
• 油 30毫升
• 泡打粉 1/2勺
• 柠檬汁几滴（可选）

步骤：

1. 准备工作：

首先把鸡蛋分开，将蛋白和蛋黄分别装入两个干净的碗中。

2. 蛋黄发泡：

在装有蛋黄的碗中加入白砂糖，并用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅、体积膨胀为止。然后加入牛奶和油，继续搅拌均匀。

3. 加入面粉：

将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入碗中，用刮刀轻轻拌匀即可。

4. 打发蛋白：

在装有蛋白的碗中加入泡打粉和柠檬汁（可选），用打蛋器打成硬性发泡状态。

5. 拌合面糊：

将打发的蛋白分两次加入面糊中，用刮刀轻轻拌匀，直至没有明显的颗粒感觉。

6. 烤制芙蓉蛋糕：

将拌好的面糊倒入已经涂抹了油的模具内，抹平表面，并在表面撒上一层白砂糖。放进预热好的180度烤箱中，约25分钟左右即可取出。

小贴士：

• 在打蛋白的时候，要保证碗和打蛋器都是干净无油的。
• 在拌合面糊的时候，不要过度搅拌，以免影响蛋糕的口感。
• 在烤制芙蓉蛋糕的时候，一定要预热好烤箱，并且注意观察时间，避免过度焦黑。

到这里你就学会了一款简单又美味的芙蓉蛋糕做法。如果你喜欢甜食或者想招待客人，请试着亲手尝试做一下吧！相信一定会让你收获满满的喜悦和满足感。