江西抚州特色小吃

江西抚州是一个具有悠久历史文化的地方，也是一个美食聚集的地方。这里有许多特色小吃，下面我们就来看看其中几种。

鸡汁米粉

鸡汁米粉是抚州最著名的一道特色小吃。它选用当地优质大米为原料，经过细细磨成米粉，再放入滚水中煮熟。接着将鸡肉切成丝、菜叶切碎、葱姜末备好后放入锅中，加上适量的盐和味精调味即可。这道小吃以其香气诱人、口感柔嫩而闻名。

花生豆腐羹

花生豆腐羹也是抚州的一道传统美食。它选用当地新鲜大豆和花生为原料，制作过程十分讲究。首先要将大豆浸泡后磨成浆，并在锅中加入适量水和花生仁一起煮沸，然后筛出精华部分并加入调味料煮制成豆腐羹。这道小吃口感软嫩，豆香浓郁，花生的香气又为它增添了一份特别的美味。

油炸麻花

油炸麻花是抚州的一大特色小吃。选用当地优质面粉和白糖等原料，将其揉成面团后反复揉搓、拉扯，再经过卷制、切割、挤压、拉拽等多个步骤，最终制作成形似麻花的油炸食品。这道小吃香甜可口、外酥里嫩，深受大众喜爱。

红薯粑

红薯粑也是抚州的传统美食之一。选用当地新鲜红薯为原料，在将其蒸熟后捣碎成泥，并加入少量米粉搅拌均匀后制作而成。这种小吃口感Q弹可口，有着红薯本身的自然甜味，营养丰富、健康美味。

小结

以上介绍的只是抚州特色小吃中的几种，实际上还有很多其他美食值得一试。抚州人民对美食的热爱，让这里成为了一个美食之都。如果你是一位美食家，不妨来到抚州，品尝这里的特色小吃，相信你一定会留下难忘的味道和回忆。