饭煲做出松软的蛋糕

在家里做蛋糕，可能很多人都会想到使用烤箱。但其实，我们也可以用饭煲来制作松软的蛋糕。下面就来介绍一下如何用饭煲做出美味的蛋糕。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 低筋面粉 80g
• 细砂糖 60g
• 牛奶 30ml
• 鸡蛋 3个
• 无盐黄油适量（涂抹锅底）

步骤说明

接下来，我们就开始制作蛋糕吧：

1. 准备工作

先将所有材料准备好，并将低筋面粉过筛一遍。

2. 搅拌面糊

将鸡蛋分开，将白色和黄色部分分别倒入两个大碗中。在黄色的碗中加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积变大。然后加入牛奶，再继续搅拌均匀。接着将低筋面粉分2-3次加入碗中，并轻轻搅拌均匀。

3. 加热饭煲

在饭煲内涂上无盐黄油，然后按下“煮饭”按钮预热5分钟左右。

4. 烤制蛋糕

将面糊倒入预热好的饭煲内（注意不要超过容量），然后关闭盖子。按下“保温”按钮，蒸15分钟左右（具体时间根据自己的饭煲和厨房环境来调整）。待蛋糕表面出现裂纹时即可关掉电源。

注意事项

最后，我们还需要注意以下几点：

• 面粉一定要过筛，否则会有颗粒感；
• 黄油涂抹要均匀，以免蛋糕粘锅；
• 鸡蛋和牛奶要室温下放置，否则会影响面糊质地；
• 煮蛋糕时不要开盖子，以免散失水汽。

总结

用饭煲做蛋糕，既方便又省事。而且由于饭煲的保温功能，能够将蒸发的水汽保留在锅内，使得蛋糕更加松软Q弹。大家可以尝试一下这种新颖的制作方式。