建德特色小吃

建德是浙江省杭州市下辖的一个县级市，位于钱塘江中游。作为一个历史悠久的地方，建德拥有丰富的文化和独特的美食。今天我要介绍一些建德特色小吃，让大家了解这个美食之地。

笋干糕

笋干糕是建德最著名的小吃之一。它由新鲜竹笋、糯米粉、花生碎等原料制成，口感软糯，香甜可口。制作过程需要将竹笋切成薄片后晒干，然后与糯米粉混合搅拌均匀，并加入适量的水搅打至浓稠状态。最后将混合物倒入模具中蒸熟即可。笋干糕不仅味道鲜美，而且富含纤维素和多种微量元素，对身体健康有益。

豆腐皮

豆腐皮是建德人常见的早餐食品之一。它选用新鲜的黄豆为原料，经过磨浆、加热、凝固等工序制成。豆腐皮质地柔软，口感绵密，有一股浓郁的豆香味。建德的豆腐皮制作工艺独特，传承至今已有数百年历史。人们在早晨吃上一碗热气腾腾的豆腐皮，简单而美味。

桂花糕

建德是中国桂花之乡，因此桂花糕也成为了当地的特色小吃之一。桂花糕由糯米粉、白砂糖和桂花制成。它的外观金黄诱人、甜度适中，入口即化。而且桂花具有清香解郁、养心安神的功效，食用后能增进食欲和提高睡眠质量。

卤菜

建德的卤菜也非常有名。卤菜选用当地新鲜食材，采用传统手工制作工艺，并添加多种香料进行调味。卤菜种类丰富，有卤鸡爪、卤牛肉、卤豆腐等等。这些菜品色香味俱佳，口感鲜美，吃起来回味无穷。

花甲粉

花甲粉是建德的一道特色面食。它的主要原料是新鲜的江河虾类和绿豆粉。花甲粉的制作过程十分讲究，需要将虾仁剁成茸状后拌入绿豆粉中，并加入适量的水搅拌均匀。最后将混合物倒入锅中蒸熟即可。花甲粉汤清味鲜，面条劲道爽滑，加上香菜和辣椒油调味更加美味可口。

总结

建德特色小吃丰富多样，不仅体现了当地人民对美食的热爱和智慧，也展示了建德丰厚的历史文化底蕴。无论是笋干糕、豆腐皮还是桂花糕、卤菜和花甲粉，都值得一试。如果有机会来到建德，不妨品尝一下这些美食，体验建德的独特魅力。