彩虹冰激凌的做法

彩虹冰激凌是一道非常受欢迎的夏季甜品，它不仅颜值高，而且味道也非常好。今天我们来分享一下彩虹冰激凌的制作方法。

材料：

鲜奶油200ml、砂糖60g、全蛋3个、牛奶300ml、食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）、香草精适量。

步骤：

1. 准备工作

将鲜奶油倒入一个大碗中，用手持电动打蛋器将其打发至体积增大且出现浓稠状态；在另一个容器中打入全蛋，加入砂糖搅拌均匀；将牛奶倒入锅中加热至80℃左右，并加入香草精调味，待稍微降温后倒入全蛋液中，搅拌均匀。

2. 分色

将准备好的全蛋液分为6份，分别加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀，使其呈现出独特的彩虹色调。

3. 凝固

先将一份液体倒入冰箱容器中（建议选择长形容器），放入冰箱冷藏室中冷却凝固；当第一层凝固后，再将第二份液体倒入容器中，重复以上步骤直至全部液体都倒入容器中。

4. 享用

待全部凝固后，取出切成块状即可食用。

小贴士：

1. 在打发鲜奶油时最好使用手持电动打蛋器，这样可以更方便地控制时间和速度；

2. 每次加液体时最好待上一层完全凝固后再倒入新的液体；

3. 可以根据个人喜好添加不同的香料和水果块增加口感。

以上就是彩虹冰激凌的制作方法，大家快去试试吧！