白糖冰糕是一道非常受欢迎的甜点，尤其是在夏天的时候。它的制作过程很简单，只需要几个步骤就可以完成。下面我来介绍一下具体做法。

首先，我们需要准备好以下材料：

• 白砂糖：300克
• 淡奶油：500毫升
• 水：300毫升
• 吉利丁粉：10克
• 香草精：适量

接着，让我们开始制作白糖冰糕：

步骤1：准备工作

将吉利丁粉加入50毫升的水中，搅拌均匀。然后再将淡奶油和香草精分别放入两个碗中备用。

步骤2：融化白砂糖

将300毫升的水和300克的白砂糖放入锅中，加入少量柠檬汁（可增强口感），开火慢慢加温，并不断搅拌。当糖完全融化后，继续加热5分钟，使其变成深棕色的焦糖。

步骤3：加入奶油

将焦糖从火上取下，慢慢地加入淡奶油中，并不断搅拌。然后再将吉利丁水倒入锅中，继续搅拌均匀。

步骤4：冰镇

将混合好的液体倒入冰盘中（或者是模具），放入冰箱冷藏至少6小时以上直到凝固。

步骤5：装饰

制作完成后，可以根据自己的喜好进行装饰。例如，在表面撒上一些可可粉或者是坚果碎片等等。

到这里为止，白糖冰糕就做好了！它口感甜美、清爽可口，非常适合在夏天享用。如果你想要更多变化的话，可以尝试添加一些水果或者是其他食材来制作属于自己特色的美味冰糕。