四川各县市的特色美食

四川是一个美食之都，拥有众多的口味和菜系，各地菜品独具特色。以下是四川各县市的特色美食。

成都市

成都又称为“蓉城”，以火锅、串串香、夫妻肺片和龙抄手等小吃而闻名于世。其中最有名的当属火锅，成都火锅分为清汤和红汤两种，红汤火锅更加辣味浓郁，清汤则口感鲜美爽口。

绵阳市

绵阳小吃以马蹄糕、羊肉粉和灌汤包为代表。马蹄糕是一种由绿豆面制成的糕点，表面撒上花生碎和芝麻碎，口感香甜软糯；羊肉粉则是一道由米粉、牛肉或羊肉等配料组合而成的精品小吃；灌汤包则是将肉馅放入面团中用高压蒸锅蒸制而成，内陷鲜美可口。

南充市

南充的特色美食有酸辣粉、麻辣烫和豆腐脑。其中酸辣粉是南充最为出名的特色小吃，以米线为主料，加入花生碎、豆芽、木耳等佐料，口感鲜美清爽；而豆腐脑则是将黄豆浸泡后磨成浆，再放入锅中用文火慢慢地熬制而成。

乐山市

乐山的特色美食有夹馍、牛肉面和油茶。夹馍是一种由肉丝和面皮组合而成的小吃，一般配以黄豆汤或羊杂汤；牛肉面则是将细条面与牛肉等配料捞在一起，口感咸甜可口；油茶则是将茶叶加入芝麻糊中搅拌而成，具有滋补身体的功效。

广元市

广元的特色美食有盖碗茶、自贡小排和曾家米线。盖碗茶是广元的传统名茶，在饮用时先放入糖，再加入茶水，口感甘甜；自贡小排是一道由猪肉和面粉制成的特色小吃，内馅鲜美可口；曾家米线则是以米线为主料，加入辣椒油、花生酱等佐料而成。

宜宾市

宜宾的特色美食有宜宾燃面、蛙蛙肠和泸州老窝。其中最为出名的当属宜宾燃面，以豆皮、豆腐乳和辣椒油等佐料拌在一起而成；蛙蛙肠则是将肠衣用糯米粉包裹后加入肉末等配料制成的特色小吃；泸州老窝则是以泸州老窖酒为原材料酿制而成。

达州市

达州的特色美食有溢香园牛肉干、虎威山笋干和安岳咸菜。其中溢香园牛肉干是由选取上等牛肉切片晾晒而成，口感嚼劲十足；虎威山笋干则是将笋干切片加入鸡蛋中煎制而成，口感香脆可口；安岳咸菜则是将芥菜放入盐水中浸泡后晾晒而成，口感咸鲜。

以上是四川各县市的特色美食，每个地方都有着不同的味道和特点，让人流连忘返。如果你来到四川旅游，一定要品尝当地的美食。