冰淇淋制作手工

冰淇淋一直是夏季必备的美食，但是市面上的冰淇淋种类繁多，让人有些眼花缭乱。如果你喜欢DIY并且想要尝试不同口味的冰淇淋，那么手工制作是一个不错的选择。

材料准备

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 鲜奶油：500克
• 牛奶：250克
• 细砂糖：200克
• 鸡蛋黄：6个
• 香草精/柠檬汁等调味品：适量
• 冰块或者干冰：适量
• 容器、勺子等基础工具

制作步骤

第一步：

将鲜奶油和牛奶倒入锅中加热至沸腾，然后关火待其稍微降温。

第二步：

将鸡蛋黄和细砂糖混合在一起，搅拌均匀。然后将鲜奶油和牛奶的混合液倒入其中，继续搅拌均匀。

第三步：

将鸡蛋液和混合液倒回锅中，用小火加热至80度左右，并不停地搅拌。当混合物变得稍微粘稠时关火。

第四步：

将锅中的混合物放入冰水中降温，并加入香草精或柠檬汁等调味品，充分搅拌均匀。

第五步：

将混合物倒入预先准备好的容器中，放入冰箱冷藏2小时以上。

第六步：

取出已经冷藏好的冰淇淋浆料，倒入冰盘中，并放入干冰或者普通冰块进行打制。每隔5分钟左右取出一次进行搅拌，直到成型为止。

小贴士

• 在制作过程中，一定要注意不要让混合物过热或者沸腾，否则会导致口感不佳。
• 冰淇淋的味道可以根据自己的喜好进行调整，比如加入巧克力粉、水果泥或者坚果碎等。
• 在打制冰淇淋时，可以使用手持电动搅拌器或者专业的冰淇淋机来达到更好的效果。

手工制作冰淇淋虽然需要一些时间和耐心，但是却能够让我们享受到自己亲手制作出来的美食，也是一种很有趣的体验。快来尝试一下吧！